Río Negro presentó en la Legislatura el proyecto de nueva Ley de Carnes
El Ministerio de Desarrollo Económico expuso ante comisión los cambios de la norma que reemplazará una ley con más de 35 años, con foco en control sanitario y habilitaciones.
Un marco regulatorio actualizado
El Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo de Río Negro presentó ante la Comisión de Planificación, Asuntos Económicos y Turismo de la Legislatura el proyecto de nueva Ley de Carnes, que busca reemplazar la Ley E Nº 2534, vigente desde hace más de tres décadas. La iniciativa fue enviada por el Poder Ejecutivo y ya obtuvo dictamen de mayoría en comisión.
Del encuentro participaron el secretario de Ganadería, Tabaré Bassi, y el subsecretario de Fauna Silvestre, Iván López.
Qué cambia con la nueva norma
Incorpora expresamente las pautas del Código Alimentario Argentino, algo que la ley actual no contempla de forma integral.
Define con más claridad las competencias entre Provincia y municipios: los gobiernos locales podrán habilitar establecimientos con tránsito municipal, mientras la Provincia mantendrá el control sobre los que operan en más de una jurisdicción.
Prevé convenios para asistir a municipios sin capacidad técnica suficiente.
Crea un régimen específico para establecimientos artesanales, con requisitos acordes a su escala, lo que podría facilitar la formalización de pequeños productores de huevos, lácteos y quesos.
Regula el autoconsumo familiar rural, permitiendo el traslado de productos propios hacia los hogares bajo las condiciones que fije la reglamentación.
Incorpora la figura del director técnico en establecimientos industriales y de tránsito provincial, responsable de supervisar procesos y condiciones sanitarias.
Más organismos en el control
La fiscalización quedará repartida entre distintas áreas del Estado provincial: el Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo controlará establecimientos y transportes, el Ministerio de Salud se ocupará de la inocuidad y los registros sanitarios, y la Policía de Río Negro intervendrá en los controles de transporte y documentación.
Bassi remarcó que "hoy gran parte de la responsabilidad recae en Ganadería" y que el nuevo esquema permitirá "tener una cadena mucho más clara desde la elaboración hasta que el alimento llega al consumidor".
Fauna silvestre y pesca
El proyecto también establece que los productos de fauna silvestre o pesca solo podrán comercializarse con autorización previa de la autoridad competente, que definirá especies habilitadas, temporadas, cupos y zonas, además de cumplir las mismas exigencias sanitarias que el resto de los productos de origen animal.
