Receta fácil: chocotorta de coco y limón sin horno
Una alternativa dulce y fresca a la clásica chocotorta, con capas de galletitas de coco y crema de limón, ideal para cumpleaños o postres especiales.
Un postre sin horno para sorprender
Esta variante de la tradicional chocotorta reemplaza el dulce de leche y el chocolate por una combinación de coco y limón, logrando un resultado cremoso y fresco. Se prepara con pocos ingredientes y no requiere cocción, solo frío.
Ingredientes
500 gramos de galletitas de coco
250 mililitros de leche
Ralladura y jugo de 3 limones
600 mililitros de crema de leche
100 gramos de azúcar impalpable
150 gramos de coco rallado
600 gramos de queso crema
Preparación
Aromatizar la leche con la ralladura y el jugo de 1 limón.
Mojar las galletitas en la leche y acomodarlas en la base de un molde de aproximadamente 20 x 20 centímetros.
Batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta lograr un punto medio.
Agregar la ralladura y el jugo de los 2 limones restantes junto con el coco rallado, y seguir batiendo.
Incorporar el queso crema y batir hasta obtener una preparación homogénea y cremosa.
Cubrir la primera capa de galletitas con parte de la crema y repetir el procedimiento hasta formar tres capas, alternando galletitas y relleno.
Llevar al freezer durante varias horas, hasta alcanzar la consistencia deseada.
