Receta sin gluten: galletitas de nuez y naranja con solo 4 ingredientes
Una alternativa casera para la merienda, fácil de preparar y libre de harinas tradicionales, ideal para acompañar el mate o el café.
Ingredientes
450 gramos de nueces molidas (o harina de nuez)
70 gramos de claras de huevo
Ralladura de 1 naranja
190 gramos de azúcar impalpable (más un extra para espolvorear)
Preparación
En un bol amplio, integrar las nueces molidas, las claras de huevo, la ralladura de naranja y el azúcar impalpable. Mezclar bien hasta lograr una masa homogénea.
Guardar la masa en la heladera y dejarla reposar durante 30 minutos para que tome firmeza y sea fácil de manipular.
Pasado ese tiempo, retirar la preparación de la heladera y, con la ayuda de una cuchara, tomar porciones para formar bolitas con las manos.
Pasar las bolitas por azúcar impalpable hasta cubrir la superficie. Colocarlas sobre una placa para horno cubierta previamente con papel manteca, dejando espacio entre cada una.
Llevar a horno precalentado a 180°C y cocinar durante 10 minutos. Retirar cuando estén ligeramente doradas y dejar enfriar antes de servir.
