Sociedad
Receta rápida: budín de manzana con crumble de canela
Una opción casera y sencilla para acompañar el mate, lista en menos de una hora con ingredientes básicos de alacena.
Ingredientes para la masa
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 100 centímetros cúbicos de aceite vegetal
- 100 centímetros cúbicos de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gramos de harina leudante
- 2 manzanas verdes o rojas
Ingredientes para el crumble de canela
- 50 gramos de azúcar
- 20 gramos de manteca fría
- 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación
- Batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
- Agregar el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
- Tamizar la harina e incorporarla en dos tandas, mezclando con movimientos envolventes para que la preparación no pierda el aire.
- Pelar las manzanas y cortarlas en cubitos. Agregarlas a la preparación y distribuirlas de manera uniforme. Para evitar que los trozos de fruta se hundan durante la cocción, se pueden pasar previamente por una cucharada de harina.
- Para hacer el crumble, mezclar el azúcar, la manteca fría cortada en cubitos y la canela. Trabajar la preparación con la punta de los dedos hasta formar una mezcla arenosa con pequeños grumos.
- Volcar la masa en una budinera previamente enmantecada y enharinada. Distribuir el crumble sobre la superficie y hornear a 180°C entre 35 y 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.