Receta: muffins integrales de banana y chips de chocolate
Una opción fácil y casera para la merienda, con pocos ingredientes y simples pasos de cocción.
Ingredientes
1 banana madura
1 huevo
1 cucharada de leche descremada
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 cucharadas de harina integral leudante
1 cucharadita de polvo de hornear
1 puñado y medio de chips de chocolate
Preparación
Precalentar el horno a 180°C y preparar una muffinera.
Pelar la banana madura y pisarla con un tenedor hasta obtener un puré uniforme.
Incorporar el huevo, la leche y la esencia de vainilla, y mezclar bien.
Agregar la harina y el polvo de hornear, mezclando suavemente sin batir de más.
Sumar los chips de chocolate e integrar, reservando algunos para colocar por encima.
Repartir la mezcla en los moldes sin llenarlos por completo, agregar chips por encima y llevar al horno.
Cocinar unos 25 minutos a 180°C, retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.
