Receta: galletitas de avena con pistachos, nueces y chocolate
Una propuesta simple y casera para la merienda, combinando avena, frutos secos y cobertura de chocolate amargo.
Ingredientes
110 gramos de manteca a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar
1 huevo mediano
140 gramos de avena
35 gramos de pistachos troceados
35 gramos de nueces troceadas
1 pizca de sal
150 gramos de chocolate amargo (entre 70 y 85%)
Preparación
Precalentar el horno a 175 °C.
Mezclar la manteca con el azúcar hasta obtener una textura cremosa. Incorporar el huevo y remover hasta integrarlo bien.
Agregar la avena, los pistachos, las nueces y la sal. Mezclar hasta formar una masa homogénea.
Formar pequeñas bolas con la masa, colocarlas sobre una bandeja con papel de horno y aplastarlas ligeramente.
Hornear entre 12 y 14 minutos, hasta que estén doradas.
Dejar enfriar unos minutos sobre una rejilla. Mientras tanto, derretir el chocolate a baño María o en el microondas, en intervalos cortos.
Cubrir una parte de cada galletita con el chocolate derretido y llevarlas a la heladera hasta que el chocolate se endurezca.
