De una zapatería en crisis a 20 años de milanesas de soja: la historia de Vicky Raigada
A los 71 años, la emprendedora viedmense transformó la caída de su negocio de calzado en un proyecto familiar que hoy vende en comercios de Viedma y Carmen de Patagones.
Una crisis que se convirtió en oportunidad
Verónica "Vicky" Raigada tiene 71 años y vive en una chacra de la zona del Idevi. Hace dos décadas, cuando su zapatería en Viedma empezó a andar mal porque las mutuales no pagaban, decidió buscar una alternativa. Como es vegetariana desde hace más de 40 años, se le ocurrió elaborar milanesas de soja.
En aquel momento, sin internet ni acceso fácil a recetas, pasó tres meses probando hasta dar con la fórmula que buscaba: una milanesa que gustara a cualquier persona, no solo a quienes ya comían vegetariano.
De las pruebas caseras a la formalización
Las primeras versiones del producto se probaron entre vecinos y comerciantes de la zona. Tras la buena respuesta y la incorporación de la Cooperativa de Carmen de Patagones como cliente, Raigada formalizó el emprendimiento: tramitó las habilitaciones en Bromatología y en la Municipalidad de Viedma, y registró la marca Nehuén.
Un trabajo que hoy es familiar
Con el tiempo, lo que empezó como una tarea individual se transformó en una pyme familiar. La elaboración se concentra en la chacra donde vive, y participan su marido, su hija, su nuera y sus nietos.
La marca no utiliza redes sociales ni participa de ferias. Su estrategia de venta se basa en la distribución directa a comercios de cercanía.
Dónde se consiguen los productos
En Carmen de Patagones: en la Unicoop.
En Viedma: en pollerías y comercios como Míster Pollo, Alem y Moreno, La Pechugona (Guido y Zatti), El Abuelo Ramón, Ultra Market y El Indiecito, entre otros.
Jubilada y monotributista, Raigada sostiene que la jubilación por sí sola no le alcanzaría para vivir, y que el emprendimiento familiar le permite seguir adelante trabajando junto a los suyos.
